منوعات

طريقة عمل الجريش في قدر الضغط بالدجاج

طريقة تحضير الجريش في قدر الضغط هي إحدى الطرق البسيطة لتحضير أشهر الأطباق في الوطن العربي، وخاصة في الأردن وفلسطين وسوريا. الجريش من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان لاحتوائه على مصادر مهمة للغذاء لجسم الإنسان والبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية. الجريش في قدر الضغط في لمح البصر.

كيف تصنع الحبيبات في قدر الضغط

الجريش طبق شعبي يتألف من قطع اللحم وحساء القمح، وفيما يلي المكونات والمكونات اللازمة لتحضيره في قدر الضغط:

  • ربع كوب سمن.
  • نصف كوب بصل مفروم ناعم.
  • 00 جرام من الدهون.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف كيلو لحم.
  • كوب زبادي.
  • كوب من الحبوب.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.

خطوات تحضير الحبوب

اتبعي خطوات تحضير الحبوب باستخدام قدر الضغط:

  • اغسلي الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ المتراكمة.
  • ضع الحبوب في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  • نحضر قدر ونضعها على نار خفيفة ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف البصل ونتركها حتى تنضج.
  • أضيفي كمية شحم الخنزير واللحم المفروم واللبن والكمون المطحون وقلبي جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
  • دع الفاصوليا تنضج لمدة ساعة على الأقل.
  • بعد مرور نصف ساعة، يمكنك مشاهدة الحبوب وهي تطبخ لترى ما إذا كانت تحتاج إلى كمية إضافية من الماء أم لا، ثم اتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
  • نسكب الحبوب في وعاء عميق ثم نضيف السمن العربي فوقها.

طريقة عمل الفريك في قدر الضغط بالدجاج

الجريش هي إحدى الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات والولائم السعيدة، سواء في قدر الضغط أو قدر عادي، ومن المكونات اللازمة لتحضيرها:

  • حبة لومي.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • لتر من مرق الدجاج.
  • كيلو حبوب منقوع لليلة كاملة.
  • كوب أرز مصري.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
  • ملاعق كبيرة سمن بلدي.
  • صدور دجاج مسحب.
  • بصلتان

خطوات التحضير

طريقة تحضير فريك الدجاج بالضغط هي كالتالي:

  • نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن العربي، ثم نضيف البصل ونتركها حتى تنضج.
  • يضاف الملح والليمون والفلفل ويقلب جيدا لمدة دقائق.
  • نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونتركها مع الخليط السابق حتى يتغير لونها قليلاً، ثم نضيف الماء لتغطي المكونات ونتركها لمدة دقيقة حتى تنضج تماماً.
  • نسكب الحبوب فوق صدور الدجاج والمرق ونغلق القدر ونتركه لمدة ساعة على نار هادئة.
  • نحضر طبقًا آخر، ثم نضيف كمية الزبادي ونقلب جيدًا، ثم نضيفه إلى الحبوب ونقلب جيدًا لمدة دقائق، ثم نسكب الحبوب في طبق التقديم

كيف تصنع الكنشة

يمكنك تحضير سترة الحبوب في قدر الضغط عن طريق تحضير المكونات التالية:

  • كوب من الحبوب.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوبان من مرق اللحم البقري أو الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • كوب أرز.

كميات كينش

  • يجب تحضير حفاض الجرش بالمكونات التالية:
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • ليمون كبير

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير حفاضات الحبوب كما يلي:

  • ينقع الأرز والدقيق في وعاء عميق لمدة 6 ساعات على الأقل.
  • نأخذ وعاءً عميقًا ونضعه على نار خفيفة، ثم نضيف الحبوب والأرز ونتركهما معًا حتى يغليان.
  • أضيفي مرق اللحم واللبن الرائب والملح والبصل وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار لتحضير الحبوب، ونضع الزيتون والليمون على نار عالية مع التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نسكب الحبوب في طبق التقديم.

لذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الحبيبات في قدر الضغط بالدجاج لتقديمها كوجبة دسمة في المناسبات والمآدب.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى