تفسير الاحلام

صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات في اثناء عملية الهضم

صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم.

صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم. يطرح هذا السؤال على محركات البحث من قبل طلاب المرحلة الثانوية في علم الأحياء 2 ضمن نظام المناهج، ولأننا في موقع نهتم بتقديم إجابات لأسئلة جميع الطلاب على جميع منصات الدراسة، نقدم الجواب. إلى الجسم من الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والأملاح المعدنية، وكيف يتم هضم كل نوع منها من أجل استخدامها بأفضل طريقة، وما هي العناصر الغذائية التي توفرها كل هذه العناصر للجسم.

السعرات الحرارية والطاقة

  • عندما نأكل الطعام، فإن أجسامنا تستخدم هذا الغذاء وتزوده بالمكونات الأساسية والطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء الأنشطة المطلوبة، ويحتاج الجسم للحصول على كمية من الطاقة تعادل ما يستخدمه خلال اليوم.
  • وحدة القياس المستخدمة لقياس الطاقة التي يحصل عليها الجسم من الغذاء هي معدل السعرات الحرارية ويتم تعريفها على النحو التالي:
    • كمية الحرارة ترفع درجة حرارة 1 مل من الماء 1 درجة مئوية.
  • يمكننا قياس الطاقة عن طريق حرق الطعام والطاقة المخزنة فيه، والتي تتحول إلى حرارة، فليس كل أنواع الطعام لها نفس القدر من السعرات الحرارية، لذا فإن كل نوع من الأطعمة يمد الجسم بكمية مختلفة من السعرات الحرارية عن الأخرى.، لذلك نجد ما يلي:
    • 1 جرام من الكربوهيدرات يمنح الجسم 4 سعرات حرارية.
    • 1 غرام من الدهون يمنح الجسم 9 سعرات حرارية.
  • للحفاظ على وزن الجسم المثالي، يجب على الشخص تناول الأطعمة التي توفر سعرات حرارية أقل مما يأكله في الطعام.

كيف يهضم الجسم الكربوهيدرات؟

  • هناك بعض الأطعمة التي تساهم بالكربوهيدرات للجسم مثل الشوفان والقمح والبطاطس وغيرها، ويحتوي الطعام على نوعين من الكربوهيدرات:
    • الكربوهيدرات البسيطة: مثل:
      • السكريات الأحادية: الجلوكوز والفركتوز.
      • السكاريد: السكروز واللاكتوز.
    • الكربوهيدرات المعقدة: كيف
      • النشا: يتكون من سلاسل طويلة من السكريات.
  • السكاريد عبارة عن مركبات تتكون من جزيء واحد من الجلوكوز وجزيء واحد من الفركتوز.
  • كيفية هضم الكربوهيدرات: تذوب الكربوهيدرات المعقدة داخل الفم وتتحول إلى سكريات بسيطة في الفم والأمعاء الدقيقة، مما يسهل امتصاصها عند امتصاصها عن طريق المعينات المعوية ونقلها إلى الجسم من خلال الشعيرات الدموية بحيث يحصل الجسم على الطاقة اللازمة لذلك.
  • يخزن الجسم الجلوكوز الزائد في الكبد والعضلات على شكل كربوهيدرات معقدة تسمى الجليكوجين.
  • هناك شكل آخر من الكربوهيدرات يعرف بالسليلوز أو الألياف الغذائية ويوجد في الأطعمة النباتية، وتعد الألياف الغذائية من أهم العناصر الغذائية في مساعدة الجهاز الهضمي على استمرار حركة الطعام داخل الأمعاء حتى يتمكن الجسم من التخلص منها. من منتجات النفايات.

أنواع الدهون وكيفية هضمها

  • تعتبر الدهون أهم مصدر للطاقة في جسم الإنسان، حيث أنها من الركائز، وأحد العناصر المهمة في النظام الغذائي، لأنها تحمي الأعضاء الداخلية للجسم وتساعدها في الحفاظ على التوازن الداخلي من خلال إعطاء الجسم بالطاقة اللازمة وتخزين الفيتامينات.
  • ليست كل أنواع الدهون مفيدة للجسم، حيث يتم تقسيم الدهون وتصنيفها حسب التركيب الكيميائي لكل نوع، حيث يتم تقسيمها إلى:
    • الدهون المشبعة – عندما يأكل الشخص كميات كبيرة من الدهون المشبعة في نظامه الغذائي فإنه يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، ومن الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة:
      • لحم.
      • الجبن
      • منتجات الألبان.
    • الدهون غير المشبعة: وهي أفضل من الدهون غير المشبعة، لأنها لا تسبب أمراض القلب، ولكن تناول كميات كبيرة منها يؤدي إلى زيادة الوزن، ومن الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة:
  • طريقة هضم الدهون: تقوم الأمعاء الدقيقة بهضم الدهون وتنتج الأحماض الدهنية والجلسرين، ثم تمتص الدهون المعوية الأحماض الدهنية ثم تنقلها إلى خلايا الجسم عن طريق الدم.

بروتين

  • تتكون خلايا جسم الإنسان من عدة مكونات أهمها البروتينات، وتعتبر الأحماض الأمينية لبنة بناء تلك البروتينات. من أمثلة البروتينات المهمة في الجسم:
    • الانزيمات
    • الهرمونات
    • الناقلات العصبية.
    • مستقبلات الغشاء.
  • كيفية هضم البروتينات: يتم تكسير الطعام في المعدة والأمعاء الدقيقة أثناء عملية الهضم إلى أحماض أمينية لتسهيل امتصاصها في الدم والتي تنقلها إلى خلايا الجسم حتى تتمكن من لعب دورها في عملية بناء البروتين، وهي تجميع الأحماض الأمينية وتكوين بروتينات جديدة ضرورية لتكوين الجسم وما يفعله من السباق.
  • تحتاج عملية بناء البروتين في الجسم إلى 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، لذلك يمكن للجسم أن يبني فقط 12 حمضًا أمينيًا وثمانية أحماض أمينية متبقية، فهذه أحماض أمينية أساسية يحصل عليها الجسم من النظام الغذائي، ومن بين معظم أنواع الأحماض الأمينية. الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية هي:
    • لحم.
    • سمك.
    • دواجن.
    • بيض.
    • منتجات الألبان.
  • يمكن للجسم الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية من النباتات، ولكن لا يوجد نوع نبات يحتوي على جميع الأنواع الثمانية من الأحماض الأمينية كما تفعل منتجات اللحوم، ومن بين غالبية النباتات التي يمكن أن تمد الجسم ببعض هذه الأحماض الأمينية:
    • خضروات
    • أرز.

الفيتامينات و المعادن

فيتامينات

  • إنها مركبات عضوية، ويحتاجها الجسم بكميات صغيرة ليتمكن من القيام بالأنشطة الحيوية وعملية التمثيل الغذائي.
  • تساعد بعض الفيتامينات الإنزيمات على أداء عملها داخل الجسم، لأن الجسم ينتجها، ومنها:
    • فيتامين د: تنتجه الخلايا في القص.
    • فيتامين ب وفيتامين ك: تنتجه بعض أنواع البكتيريا في الأمعاء الغليظة.
  • يحتاج الجسم إلى فيتامينات أقل مما يحتاج إليه، لذا فإن تناول الأطعمة والأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات هو ما يمد الجسم بكميات كافية من الفيتامينات.
  • فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ك قابلة للذوبان في الدهون، لذلك يمكن تخزين هذه الفيتامينات في الكبد والأنسجة الدهنية في الجسم.
  • فيتامينات أخرى تذوب في الماء، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب، ولا يستطيع الجسم تخزين هذه الأنواع من الفيتامينات، لذلك يفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه الفيتامينات بكميات كافية.

املاح معدنية

  • وهي مركبات غير عضوية ومن المواد التركيبية التي يستخدمها الجسم لأداء بعض الوظائف مثل وظائف التمثيل الغذائي، لذلك وجدنا أن الجسم يحتاج إلى:
    • الحديد، حتى يتمكن من بناء الهيموجلوبين، وهو ضروري للاندماج مع الأكسجين في خلايا الدم الحمراء، بحيث يمكن نقله إلى خلايا الجسم أثناء الدورة الدموية.
    • الكالسيوم: من المعادن المهمة في الجسم، فهو المكون الأساسي للعظام ويساعد العضلات والأعصاب على أداء وظائفها.

صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم.

بعد التعرف على السعرات الحرارية والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات وكيف يهضم الجسم كل نوع منها وبعض أنواع الطعام التي يمكننا من خلالها الحصول على هذه المواد، حان الوقت لإعطاء الإجابة لطلاب المدارس الثانوية حول سؤالهم، حيث جاء ضمن أسئلة الكتاب المدرسي في نظام الأحياء 2. الدورات:

السؤال

  • أجب التالي:
    • صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم.

الاجابة

الكربوهيدرات

يتم هضم الكربوهيدرات بعدة خطوات داخل الجهاز الهضمي وهي:

  • في الفم والأمعاء الدقيقة، يتم تقسيم الكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات بسيطة.
  • السكريات البسيطة هي مواد يسهل امتصاصها عن طريق الأمعاء حتى يتم نقلها عبر الشعيرات الدموية إلى الجسم حتى يتمكن الجسم من الحصول على الطاقة اللازمة لها.

بروتين

بالإضافة إلى ذلك فإن هضم البروتينات يتم من خلال بعض الخطوات داخل الجسم وهي:

  • تحليل الأطعمة التي تحتوي على البروتين في المعدة والأمعاء الدقيقة وتحويلها إلى أحماض أمينية سهلة الهضم.
  • يمتص الدم الأحماض الأمينية وينقلها إلى خلايا الجسم لاستخدامها.
  • ثم يتم تصنيع الأحماض الأمينية بحيث يتم بناء بروتينات جديدة لأداء وظيفتها في مساعدة الجسم على أداء وظائفه.

وصلنا إلى نهاية المقال، ومن خلاله تعرفنا على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية والعناصر المغذية الأخرى التي يحتاجها الجسم، وكيف يهضم الجسم كل نوع من هذه العناصر وكيف يمكنه الاستفادة منها وفقًا لذلك. وظيفة كل منهم في الجسم. كل هذا خلال المقال (صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم.) كما نقدم لك جميع الأخبار على موقع الدراما نيوز والإجابات على العديد من الأسئلة التي يمكنك متابعتها من خلال الرابط التالي:.

المراجع:

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى